VdP, Iconique Sauvignon, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle - 2019
25,00 CHF
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Référence
997126
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Suisse |
| Région | Genève |
| Millésime | 2019 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13 |
| Vin rare | Oui |
| Vins Bio | Non |
| Vin primeur | Oui |
| Domaine info | Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique. |
| Encépagement | Sauvignon blanc (sélection de tous les clones de la collection personnelle du regretté Didier Dagueneau). |
| Viticulture | Elevage en cuve inox prolongé (jusqu'à 24 mois). La fermentation malolactique n'est jamais réalisée. |
| Commentaires de dégustation | Le Sauvignon de Jean-Michel Novelle est régulièrement un des plus beaux vins blancs de sa cave ! Comme il ne voit plus le bois, cela permet d’apprécier un nez délicat et fin de pamplemousse rose, rehaussé d’une pointe de cassis et de poivre blanc ; on adore son côté juteux, intense sur les agrumes, long, qui s’accordera à merveille sur des poissons. |
| Accords Mets & Vins | Saumon fumé • Filet de cabillaud en barde de lard • Crevettes à l’orientale • Fromages de chèvre. |
| Is on Sale | Non |
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