Torrette Superiore, Les Crêtes - 2016
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| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Sélection | Offres spéciales |
| Pays | Italie |
| Région | Val d'Aoste |
| Millésime | 2016 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Non |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Cuvée issue de la vigne Les Toules, sur sol morainique et sableux, en forte pente. Altitude 650m, exposition Sud-Ouest, densité de 7500 pieds à l’hectare, avec une taille en Guyot. |
| Encépagement | Petit Rouge 70%, cépages autochtones variés (Mayolet, Tinturier, Cornalin) à 30%. |
| Viticulture | Vinification en cuves thermorégulées. Fermentation alcoolique de 8 jours, puis 8 à 9 mois d'élevage en cuves, et 5 mois en bouteilles. |
| Commentaires de dégustation | Le vin qui en résulte a été l’un de nos grands coups de cœur cette année lors du salon Vinitaly, à Vérone. Il offre un nez magnifique de fruit rouges et noirs, de poivre fin et de violette, précédant une bouche croquante, sapide, fruitée, qui charme par sa suavité, son équilibre et son dynamisme. Une découverte prioritaire! |
| Accords Mets & Vins | Brasato et polenta à la Fontine d’alpage • Jarret de veau « gremolata » • Cannellonis à la queue de bœuf et aux truffes. |
| Is on Sale | Non |
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