Sancerre blanc, Petit Chemarin, François Crochet - 2018
30,50 CHF
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Référence
992632
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Millésime | 2018 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Encépagement | Sauvignon blanc |
| Viticulture | La date est fixée après différentes analyses et dégustations afin d'avoir la meilleure maturité aromatique et phénolique. Le rendement visé est ici 40 hl/ha. Le pressurage en raisins entiers s'effectue en mode séquentiel afin d'extraire les jus en douceur. Après débourbage statique, la fermentation se fait en cuves inox. Elle est suivie d'un élevage sur lies de 10 à 11 mois. |
| Commentaires de dégustation | Nouvelle sélection parcellaire du domaine, cette cuvée de Petit Chemarin (le Grand existe aussi !) ne sauvignonne pas, au contraire. Elle délivre un superbe nez de fruits exotiques mûrs, une bouche pleine, à l'équilibre souverain, avec un super jus qui appelle un second verre et surtout des accords de haut vol, une cuisine inspirée. Guide Vert RVF : 92/100 |
| Accords Mets & Vins | Huîtres • Saint-Pierre grillé • Brochet au beurre blanc • Tartare de bar aux truffes. |
| Is on Sale | Non |
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