Ribeira Sacra, Lalama, Dominio do Bibei - 2017
25,00 CHF
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Référence
995136
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Galice |
| Millésime | 2017 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Vignes de 15 à 100 ans. Sols d'ardoise, d'argile et de granit. Altitude entre 300 et 700 mètres. Expositions dominantes à l'ouest. Rendements de 500 gr à 1.5 kg par pied. Taille en cordon de Royat et gobelets. |
| Encépagement | Mencia 90%, Brancellao, Mouraton, Souson et Grenache |
| Viticulture | Vendange manuelle en caisses de 10 kgs, égrappage, préfermentaire à froid, fermentation en demi-muids et cuves tronconiques, remontages et décuvage manuel. Fermentations malolactiques en fûts de 300 litres. Elevage 13 mois en barriques non neuves, puis 16 mois en bouteilles. |
| Commentaires de dégustation | Vignoble de terrasses aux pentes abruptes, la Ribeira Sacra recèle quelques vins extraordinaires, d’autant plus mémorables qu’ils sont sublimés par de grands domaines de la trempe de Dominio do Bibei. Sa cuvée Lalama est un sommet du grand rouge hispanique de terroir, avec ses accents poivrés, floraux (violette) ; c’est un vin sapide, profond, à la texture suave. Une référence. |
| Accords Mets & Vins | Filet d’agneau en croûte d’herbes • Boulettes de viande hachée à la tomate. |
| Is on Sale | Non |
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