Pinot Noir Anderson Valley - Greenwood Ridge, Father John W. - 2016
69,00 CHF
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Référence
990630
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | USA |
| Région | Californie |
| Millésime | 2016 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.5 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Vigne plantée à 500 mètres d’altitude à 8 kms de la mer, 95% d’un clone bourguignon, 5% d’un clone suisse Wadenswill, plants de 20 ans, terroirs sableux. |
| Encépagement | Pinot noir |
| Viticulture | Après des vendanges manuelles, les raisins sont macérés à basse température puis remontés à une température limitée à 25°. Ils sont cuvés avec 60% de grappes entières. Le vin est ensuite élevé 11 mois sur lies en pièces de chêne français de diverses provenances avec 10% de bois neuf seulement. Un seul soutirage est réalisé avant la mise, qui a lieu sans collage ni ltration. |
| Commentaires de dégustation | Issu d'un grand terroir de la Anderson Valley, ce superbe pinot noir développe un très beau nez réglissé tirant sur les fruits noirs, sérieux, profond. L'attaque est burinée par le terroir, avec un fruit acidulé, ferme, corsé. L'équilibre est celui d'un grand vin de garde, tendu, à la structure marquée et de fort potentiel. Le temps le révèlera pleinement. |
| Accords Mets & Vins | Salmis de pintade • Poularde de Bresse pochée • Carré de veau rôti au four. |
| Is on Sale | Non |
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