Moulin-à-Vent, Jules Desjourneys - 2010
59,00 CHF
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Référence
202810
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Millésime | 2010 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.7 |
| Vin rare | Oui |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Vignes principalement situées sur la partie de l'appellation Moulin-à-Vent attenante à Chénas. Elles sont très vieilles (+ de 50 ans en moyenne, parfois plus que centenaires). Culture biodynamique, travail des sols intégral, tous les travaux sont manuels, y compris le désherbage et le piochage. Culture en gobelets sur échalas, les rendements n'excèdent jamais 35 hl/ha pour des densités comprises entre 10'000 et 14'000 pieds/ha. |
| Encépagement | Vieilles vignes de gamay en sélections massales |
| Viticulture | Vinifications en grappes entières, sauf millésime très compliqué. Fermentation semi-carbonique dite "beaujolaise". Pas de chaptalisation, sauf cas exceptionnel. Macérations longues. Elevages d'au moins 24 mois effectués en pièces et demi-muids neufs et de 1/2 vins, bois provenant des forêts de Bertranges et Tronçais. Mise en bouteilles à la tireuse manuelle. |
| Commentaires de dégustation | Bettane & Desseauve : 16.5/20 "Une salinité et une minéralité plus marquées que sur fleurie, c'est le caractère de l'appellation qui ressort, l'élevage est parfaitement intégré." |
| Is on Sale | Non |
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