La Côte, Ni Dieu ni Maître (vinum clarum), Le Satyre - 2020
29,00 CHF
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Référence
996021
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Suisse |
| Région | Vaud |
| Millésime | 2020 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.7 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Cuvée réalisée selon l'inspiration du moment ! Les parcelles sont situées sur Begnins, avec quelques m2 sur Luins. Sols issus de roche-mère calcaire, plus ou moins évolués sur une moraine rhodanienne sablo-caillouteuse. Situées au pied du Jura, ces parcelles bénéficient du pouvoir desséchant du Joran qui crée un microclimat favorable. Les travaux en vert se font à la main, de la prétaille à la vendange. Premier millésime : 2010. |
| Viticulture | Vendanges manuelles. Le raisin est non sulfité et levuré avec un pied de cuve, zéro chaptalisation. Le vin est filtré avant mise en bouteille à cause de la faible teneur en SO2. |
| Commentaires de dégustation | Le Satyre propose chaque année une cuvée ni dieu ni maître née de ses envies, de son inspiration et de la clémence - ou non - du ciel. Il peut s'agir d'un nouvel assemblage, d'une sélection parcellaire, d'une vinification particulière. Elle peut être issue d'un projet ou se révéler spontanément. Tous les coups sont permis : ni dieu ni maître ! Mais la cuvée est toujours issue de raisins choyés avec amour, sans concession. En 2020, spéciale dédicace à la cuisine indienne : Noémie a élaboré un vin rouge clair pour accompagner le feu d’un curry. Ni dieu ni maître, mais Krishna ! |
| Is on Sale | Non |
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