IGP Vin des Allobroges, Quartz, Dom. des Ardoisières
77,00 CHF
En stock
Référence
994448
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Sélection | Derniers arrivages |
| Pays | France |
| Région | Savoie |
| Millésime | 2019 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12,5 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Non |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Situé sur la commune de Cevins, le Domaine des Ardoisières a été créé en 1999 sur un coteaux cultivé il y a encore quelques dizaines d'années mais entièrement repris par le forêt depuis. Une fois la forêt défrichée, la vigne à été plantée et cultivée dès le début selon les méthodes de la biodynamie. Le coteau de Cevins est constitué d'un verrou glaciaire orienté plein sud, tout en murets de pierres sèches. Taille Gobelet sur échalat. Rendement moyen : 20 hl/ha. |
| Encépagement | Altesse |
| Viticulture | Vinification 100% en barriques, 25% neuves, 75% de 2 à 3 vins. Levures indigènes. Élevage 12 mois. Filtration légère. |
| Commentaires de dégustation | C'est le grand vin blanc du domaine, une sorte de "Coteau de Vernon" de la Savoie, produit à base d'altesse sur une sélection parcellaire dans le haut du coteau. Magnifique nez sur l’amande, la guimauve, qui exprime à merveille l'originalité aromatique du cépage sublimé par un grand terroir. La bouche est riche et solaire, opulente, avec un texture qui enveloppe à merveille le caractère tendu du terroir schisteux. Guide Vert RVF : 91/100 |
| Accords Mets & Vins | Bar aux cèpes • Crevettes poêlées au curry • St-Jacques à la plancha et endives confites. |
| Is on Sale | Non |
Rédigez votre propre commentaire