Graubünden, Pinot Noir, Weingut Adank - 2020
24,50 CHF
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Référence
995229
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Suisse |
| Région | Grisons |
| Millésime | 2020 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.8 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Ce domaine - d'excellente réputation - a été créé par le père d’Hansruedi Adank. Il compte aujourd’hui 5.8 ha, dont 4.2 de pinot noir. Sur Fläsch, les sols sont schisteux et légèrement limoneux. L'approche à la vigne se veut aussi naturelle que possible, s'inscrivant dans la mouvance bio, sans pour autant en faire un argument commercial. |
| Encépagement | Pinot Noir |
| Viticulture | Vinification et élevage en cuves. |
| Commentaires de dégustation | Hansruedi Adank est un vigneron appliqué, dont la production affiche une régularité sans faille et impressionnante. Son simple pinot noir de cuve délivre de délicieuses senteurs de groseille, de bourgeon de cassis et de fumé. C’est un vin sincère, direct dans l’expression du fruit, sans chichis mais qui procure un plaisir intense, parfait sur la cuisine de saison. En 2020, récolte très petite oblige (un tiers de la production normale), le domaine a assemblé avec une parcelle de Weinfelden, d'où le changement d'appellation. |
| Accords Mets & Vins | Quasi de veau • Tartare de boeuf • Pintade rôtie au citron vert • Risotto aux saveurs des sous-bois. |
| Is on Sale | Non |
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