Etna bianco Superiore, T. Terre Nere
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Référence
994627
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Millésime | 2020 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.5 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Non |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Commune de Milo, à l'est du volcan, province de Catania. Surface du vignoble : 1,5 ha. Sol volcanique, très sablonneux, peu profond, pauvre. Versant sud-est de l’Etna, à 850 mètres. Age moyen des vignes: entre 50 et 80 ans. Taille en gobelet. Récolte première décade d'octobre. |
| Encépagement | 100% Carricante |
| Viticulture | Pressurage doux, fermentation à basse température en fûts de chêne français de 5 et 10 hl. Fermentation malolactique et élevage en demi-muids de chêne français pendant 10 mois, puis en bouteille pendant 8 mois. |
| Commentaires de dégustation | Dans les derniers millésimes, Marco de Grazia a pu acquérir un très vieux vignoble sur le village de Milo, un terroir ancien situé à l'est du volcan et de grande réputation pour les blancs. Au nez le vin frappe par son caractère floral et fruité (agrumes) exacerbé. Il montre un supplément de corps, de profondeur et de finesse par rapport aux crus du domaine. L'acidité, élégante, le rend vibrant et long. |
| Accords Mets & Vins | Salade de tomates cerises, mozzarella di buffala et basilic frais • Calamars poêlés à l’huile d’olive • Orecchiette aux fruits de mer. |
| Is on Sale | Non |
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