Chardonnay V.V. Réserve, Histoire d'Enfer - 2019
55,00 CHF
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Référence
996031
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Suisse |
| Région | Valais |
| Millésime | 2019 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.8 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Non |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Parcelle plantée en 1975 sur un sol très pauvre et très calcaire. Issu de raisins rentrés à 95-6 Oe et de rendements à 400 g/m2 vendangés les 28 et 29 Aout 2018, surtout un rendement en jus de 60%. Fermentation malo-lactique effectuée dans ce millésime. |
| Encépagement | Chardonnay |
| Viticulture | Pressurage directe et doux. Débourbage statique pendant 24 h. Fermentation à température contrôlée en cuve inox. Peu de So2 en raison de l’élevage en cave froide. Fermentation malo-lactique effectuée dans ce millésime. Pas de collage ni filtration avant la mise en bouteille suivant le calendrier lunaire pour respecter les qualités organoleptiques du vin. |
| Accords Mets & Vins | Volailles, poissons avec des sauces crémées. |
| Is on Sale | Non |
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