Cahors, La Cuvée Château, Combel La Serre - 2018
16,00 CHF
En stock
Référence
994804
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Sud-Ouest |
| Millésime | 2018 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.5 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Le domaine est en conversion BIO depuis 2013, avec le label ECOCERT. Surface pour cette cuvée : 4,5 hectares. Nombre de bouteilles produites : 16 000. Origine des raisins : Village de Cournou sur le Causse (environ 320 m d’altitude). Terroir argilo-calcaire avec une dominante d’argiles rouges. Âge moyen des vignes : 40 ans. Densité pieds/hectare : 4500. Rendements (hl/ha) : 45. |
| Encépagement | Malbec |
| Viticulture | Vinification à basses températures avec une fin de fermentation à chaud pour extraire au mieux le fruit du Malbec et enrober au maximum les tanins. L’élevage, qui dure 12 mois, se fait dans des vieux fûts de 500 litres de chênes français. |
| Commentaires de dégustation | L’avenir de Cahors est ici, dans les bouteilles de Julien Ilbert, jeune vigneron talentueux qui vous fait redécouvrir le malbec, que l’on nomme ici auxerrois. Avec la cuvée Château, c’est l’origine et le terroir qui sont mis en avant, et qui s’expriment dans un nez profond de menthol et de chocolat noir. Le vin est dense, gras, corsé, bâti sur des tanins fins et doux, de grande classe. Le meilleur jamais fait ! |
| Accords Mets & Vins | Civet de chevreuil • Magret de canard aux cerises • Ventrèche de porc laquée. |
| Is on Sale | Non |
Rédigez votre propre commentaire