Bielersee, Aroma der Landschaft, Blanc - Orange, Schott - 2018
54,50 CHF
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Référence
993070
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Suisse |
| Région | Lac de Bienne |
| Millésime | 2018 |
| Unité | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12.2 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Oui |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Domaine familial de 3.5 ha, situé à Twann. Anne-Claire a repris la propriété en 2016 (3ème génération), après sa formation d'ingénieur œnologue à Changins. Reconvention en biodynamie dès le millésime 2018. Sols travaillés un rang sur deux depuis 30 ans. Désherbage manuel et à la débrousailleuse. Travail à la main. Coteaux très pentus, difficilement mécanisables. Environ 7500 pieds/ha. |
| Encépagement | Cuvée issue de 6 cépages (principalement chasselas, pinot gris, pinot noir. Un peu de chardonnay, sylvaner, sauvignon blanc). |
| Viticulture | Uniquement issu de raisins qui poussent le long des murs en pierre (treilles). Macération de 2-3 semaines, fermentation et pressurage des différents cépages ensemble, fermentation spontanée. Elevage en oeuf en béton. |
| Commentaires de dégustation | Les raisins de la gamme Aroma der Landschaft sont issus exclusivement des treilles installées contre les murs du domaine, à la maturité plus précoce. Le Blanc réunit plusieurs cépages et il est vinifié sur ce millésime en vin orange, c'est à dire avec une macération et mise en bouteille sans soufre, "nature", san filtration. C'est une grande réussite, avec ses notes de rose, d'agrumes, de pêche. |
| Accords Mets & Vins | Idéal sur toute cuisine raffinée et délicate à base de poissons, crustacés, volailles et viandes blanches. |
| Is on Sale | Non |
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