Barbera d'Alba Superiore, Vajra - 2020
29,00 CHF
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Référence
996699
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2020 |
| Unité | 75 cl |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Non |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Barbera exceptionnelle issue de deux grands terroirs : Bricco delle Viole sur Barolo (et qui est un des meilleurs crus du Barolo), et Bric Bertone sur Sinio. Culture en Guyot, enherbement naturel, vendanges vertes si besoin. |
| Encépagement | Barbera |
| Viticulture | 20 jours de macération avec contrôle des températures, fermentations via levures indigènes, malolactiques effectuées pendant la première année d'élevage, ce dernier durant 20 à 24 mois dans des fûts de chêne slovènes. Cette durée est nécessaire pour affiner les tanins racés et fermes des raisins de noble origine. |
| Commentaires de dégustation | Issue d'un terroir de Barolo planté en Barbera, la cuvée Superiore d'Aldo Vajra est une des plus belles du Piémont sur ce cépage. Très beau nez profond, épicé et riche, tirant sur la prune et la réglisse, avec une touche de cassis. La bouche offre des tanins dignes d'un Barolo : le vin est effectivement structuré, ferme, épicé et fortement rémanent. Une cuvée de terroir et de garde ! |
| Accords Mets & Vins | Pintade cuite dans l'argile • Filet de boeuf Wellington, fagots de haricots bardés de lard et tomates confites. |
| Is on Sale | Non |
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