Barbaresco, Gaja (double-magnum - caisse bois) - 2015
738,00 CHF
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Référence
990314
| Offre Spéciale ? | Non |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2015 |
| Unité | Double Magnum |
| Degré d'alcool | 14 |
| Vin rare | Non |
| Vins Bio | Non |
| Vin primeur | Non |
| Domaine info | Cuvée produite à partir de raisins provenant de 8 vignes situées sur la commune de Barbaresco, dans la zone historique de culture délimitée en 1933. L'altitude varie de 250 à 330 m. Les sols sont constitués de marnes argilo-calcaire. Les vignes ont en moyenne quarante ans. C'est la cuvée historique du domaine. |
| Encépagement | Nebbiolo |
| Viticulture | Les raisins de chaque vigne sont séparés et suivent le processus de macération et fermentation classique, dans des cuves en acier pour une période d'environ 3 semaines. Après un élevage en barriques pendant 12 mois, les 14 origines sont assemblées puis élevées encore 12 mois en grands foudres traditionnels. |
| Commentaires de dégustation | Il s'ouvre doucement sur un nez complexe de ronce, de fruits noirs, de réglisse ; puis évolue sur la truffe, la rose et le goudron. Le corps est dense, fuselé, articulé sur une superbe trame tannique à la fois nerveuse et fraîche. La finale, encore réservée, laisse augurer d'un potentiel de garde important (vingt-cinq ans minimum). Pour le déguster aujourd'hui, carafer idéalement deux heures et servir à 18°. |
| Accords Mets & Vins | Canard rôti • Selle de chamois • Risotto à la truffe blanche. |
| Is on Sale | Non |
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